Grillen – Des Deutschen liebstes Hobby während der Sommermonate. Aber Vorsicht: Beim Grillen entstehen giftige Schadstoffe, die es zu vermeiden gilt.

Generell entstehen beim Grillen Stoffe, die nicht förderlich für die Gesundheit sind. Auch Zigarettenrauch, Auto- und Fabrikabgase enthalten diese Stoffe. Vor allem problematisch sind die aromatischen Kohlenwasserstoffe, die beim Verbrennen von organischen Stoffen entstehen – zum Beispiel tropft Fett vom Steak oder der Grillwurst auf die Grillkohle. Ein paar Tipps helfen die Belastungen beim Grillen  zu verringern:

• Verwenden Sie Aluschalen, das verhindert das unkontrollierte Fett-Tropfen
• Grillkohle sollte immer gut durchgeglüht sein, also nicht mehr rauchen und am Besten mit einer dünnen weißen Schicht aus Asche bedeckt sein. Dann erst sollten Sie das Fleisch auflegen.
• Nur Holzkohle verwenden. Niemals Papier, Holz oder ähnliches
• Immer genügend Abstand zwischen Glut und Grillrost lassen. Dann verbrennt das Fleisch nicht so schnell